harian-nasional.com/ – Kamu tahu di mana letak Kabupaten Ngawi? Ngawi adalah sebuah kota kabupaten di daerah Jawa Timur dan berbatasan dengan Jawa Tengah. Kota ini mempunyai kuliner atau makanan khas yang unik cita rasanya yang tak ditemukan di tempat lain.
Kuliner khas Ngawi ini keunikannya ada pada penggunaan bahan-bahannya. Racikan bumbu khas dalam makanan khas Ngawi merupakan bumbu yang digunakan secara turun-temurun. Hal itulah yang menjadikan kuliner khas Ngawi unik.
Kalau kamu penasaran dengan makanan Ngawi, berikut ini rekomendasi makanan khas Ngawi yang tak boleh kamu lewatkan.
1. Tepo Tahu Khas Ngawi
Kalau kamu orang Ngawi, pasti kamu tak akan asing lagi dengan makanan yang satu ini. Namanya tahu tepo. Makanan khas Ngawi ini banyak ditemui di wilayah Jawa Timur. Ini merupakan menu andalan dan dapat juga ditemui di kota Ngawi.
Tahu tepo ini mempunyai keunikan dibandingkan makanan khas Ngawi lainnya. Kalau kamu pernah tahu lontong, tepo tahu mirip dengan makanan tersebut. Hanya saja bentuk serta teksturnya lebih lembut. Tahunya dimasak dengan dicampur telur terlebih dahulu baru kemudian digoreng.
Kuliner ini umumnya disajikan bersama kuah yang diracik dengan bumbu-bumbu lain yang sederhana, yaitu menggunakan air asam Jawa, kecap serta bumbu halus lainnya. Walaupun nampak sederhana tapi tepo tahu khas Ngawi ini adalah makanan yang banyak penggemarnya. Kamu pasti ketagihan dibuatnya.
2. Nasi Pecel Ngawi
* sumber: azzamaviero.com
Salah satu kuliner khas dari Jawa Timur adalah pecel. Makanan ini hampir bisa ditemui di tiap daerah di Jawa Timur. Di Ngawi pun kuliner ini bisa kamu jumpai. Namun terdapat perbedaan antara nasi pecel umumnya dengan nasi pecel dari Ngawi.
Yang menjadi perbedaan adalah cara penyajiannya. Nasi pecel khas Ngawi disajikan menggunakan daun pisang dengan bentuk segitiga. Selain itu, bumbu kacangnya pun mempunyai tekstur yang tidak begitu halus sehingga kacang gorengnya masih bisa kamu rasakan.
Penyajian pecel khas Ngawi sering juga ditambahkan rempeyek serta sambal tumpang. Tahu sambal tumpang? Sambal ini unik karena dibuat dari tempe busuk kemudian dicampur dengan santan, kencur, dan daun jeruk. Inilah perbedaan antara nasi pecel Ngawi dengan nasi pecel yang lainnya.
3. Lethok
Lethok atau disebut juga oleh banyak orang dengan istilah sambal tumpang adalah makanan khas Ngawi yang dibuat dari racikan bermacam-macam bumbu khusus yang khas. Umumnya, lethok ini disantap bersama dengan nasi pecel atau pecel tumpang.
Kuliner dari kota Ngawi ini dimasak menggunakan tempe. Adapun jenis tempa yang jad bahan utama adalah tempe semangit. Tempe semangit adalah jenis tempe yang difermentasikan. Butuh waktu beberapa hari agar bisa mendapatkan aroma serta rasa yang lebih kuat.
Bumbu lain yang ditambahkan dalam pembuatan lethok daun jeruk juga kencur. Kedua bumbu ini tentunya membuat aroma lethok semakin lebih harum dan juga enak. Kalau kamu penasaran dengan rasanya, jangan lewatkan untuk mencicipi lethok saat di Ngawi.
4. Sate Khas Ngawi
Sepertinya sate sudah menjadi makanan yang umum ditemui di Indonesia. Selain itu, makanan ini juga memiliki banyak ragamnya. Sebut saja ada sate taichan, sate madura, sate lilit, sate padang dan sate klathak. Tiap daerah memiliki sate dengan cita rasa yang berbeda-beda.
Sama halnya dengan sate dari Ngawi yang juga punya ciri khasnya tersendiri. Mirip dengan sate madura tapi sate khas Ngawi tidak begitu banyak menggunakan kecap. Untuk kamu yang tidak begitu suka dengan rasa manis, sate khas Ngawi ini sangat cocok sekali.
5. Ledre
Sebenarnya ledre adalah makanan khas Bojonegoro, tapi kuliner ini juga ada di Ngawi. Kamu suka egg roll? Nah, ledre penampilannya mirip dengan egg roll. Hanya saja bahan yang digunakannya berbeda. Ledre sendiri dibuat dari bahan-bahan, seperti tepung beras, gula pasir pisang raja, dan juga santan.
Meski penampilan makanan khas Ngawi ini tampak sederhana, tapi jangan tanya rasanya. Ledre memiliki rasa yang manis serta aromanya khas. Makanan ini bisa kamu temui di para penjual oleh-oleh khas Ngawi.
6. Tongseng Kambing Pedas
* sumber: foodjawatimur.blogspot.com
Suka makanan berbahan dasar kambing? Kalau kamu jalan-jalan ke kota Ngawi, pastikan untuk mencoba salah satu makanan khas Ngawi yang berbahan dasar daging kambing. Tongseng kambing pedas khas Ngawi ini mudah ditemui di penjual-penjual sate dan gule.
Seperti tongseng kambing umumnya, bahan untuk membuat tongseng kambing pedas pun dibuat dari daging kambing pilihan. Daging kambing kemudian dicampur dengan bahan rempah lain dan santan. Penjual tongseng kambing pedas yang terkenal di Ngawi ada di Jalan Ahmad Yani, yaitu Sate Gule.
7. Keripik Tempe
* sumber: nurulkhasanah22.wordpress.com
Makanan ini sebenarnya tak hanya dijumpai di Ngawi. Keripik tempe banyak ditemui di daerah-daerah lain di Indonesia. Namun Keripik Tempe dari ngawi memiliki ciri khas tersendiri. Makanan dari Ngawi ini pas untuk kamu jadikan sebagai oleh-oleh.