harian-nasional.com/ – Moms, mau tahu cara buat atau resep brownies lumer menggoyang lidah yang sedang kekinian untuk camilan di rumah?
Ternyata, ada beberapa jenis brownies yang enak dan mudah dibuat loh! Mau tahu resep mudahnya? Simak yuk artikel Finansialku berikut ini.
Rubrik Finansialku
Brownies Lumer, Hmmm Yummyyy..!!
Hai Mommies, suka brownies? Yups, kue dengan tekstur padat dan warna cokelat pekat yang rasanya nyoklat banget ini memang gak ada matinya.
Berbagai inovasi rasa dan bentuk pun sudah banyak dikembangkan, dan salah satunya adalah Brownies Lumer.
Brownies Lumer dengan cepat menjadi hits dan kekinian karena rasa dan teksturnya yang sedikit berbeda dengan brownies biasa pada umumnya.
Disebut lumer karena pada bagian tengahnya diberi lapisan cokelat yang meleleh, yang ketika dimakan atau digigit akan memberikan sensasi lelehan siraman cokelat yang lembut dan manis di mulut.
Hmmm, bisa dibayangkan kan Moms gimana rasa cokelatnya memenuhi mulut? Anak-anak pasti juga suka karena rasa cokelatnya yang bisa membuat ketagihan.
Kumpulan Resep Brownies Lumer, Wajib Dicoba!
Moms, mau bikin sendiri brownies lumer di rumah? Bisa banget!
Selain hemat, sehat dan higienis untuk jajanan anak dan keluarga, bisa juga menghasilkan uang lho.. Sekali dayung, dua tiga pulau terlampaui kan? Lumayan Moms, tambahan uang belanja keluarga.
Ada beberapa cara pembuatan brownies lumer ini, ada yang dikukus, dipanggang (oven), dan ada juga yang gabungan keduanya, dikukus lalu dipanggang. Yuk, cek beberapa resepnya di sini.
#1 Brownies ala Ny. Liem
Resep Brownies Lumer ala Ny. Liem
Bahan A:
Bahan B:
125 gr Tepung terigu
50 gr Cokelat bubuk
Bahan C:
Bahan Cokelat Ganache:
[Baca Juga: 7+ Menu Sahur Ala Anak Kost Masa Kini]
Cara Membuat:
Mixer bahan A sampai mengembang dan pucat.
Masukkan bahan B yang sudah diayak sebelumnya, mixer dengan kecepatan rendah asal rata lalu matikan mixer.
Masukkan bahan C yang sudah dicairkan sebelumnya, aduk balik dengan spatula, pastikan tidak ada minyak yang mengendap di bawah.
Tuang di loyang ukuran brownies atau cup ukuran 700 ml, masukkan ke dandang/kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Jangan lupa di tutup kain serbet saat, di kukus, dan kukus selama 20 menit jika pakai loyang, 15 menit jika pakai cup.
Keluarkan dari dandang/kukusan dan biarkan dingin.
Buat cokelat ganache dengan memasukkan susu UHT, maizena, cokelat bubuk dan susu kental manis, aduk di atas api sedang, pastikan tidak ada yang menggumpal. Jika sudah mendidih masukkan cokelat batang (DCC) dan margarin, dan aduk di atas api kecil.
Jika sudah meletup-letup matikan api dan dinginkan.
Siram di atas brownies dan taburi topping sesuai selera (topping bisa keju, meises, kacang-kacangan, dll).
Brownies kukus lumer siap dinikmati.
#2 Brownies Kukus
Resep Brownies Lumer Kukus
Bahan-Bahan:
Bahan Cokelat Lumer:
[Baca Juga: Moms, Ini Dia 5 Resep Nasi Goreng Menyehatkan! Dijamin Suka!]
Cara Membuat:
Kocok gula dan telur menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang.
Campurkan tepung, cokelat bubuk, baking powder, dan baking soda di mangkuk lainnya, lalu ayak.
Setelah diayak, masukkan tepung dan bahan lainnya ke dalam mangkuk berisi gula dan telur, aduk hingga rata.
Masukkan susu kental manis dan margarin, aduk kembali hingga tercampur rata.
Tuang ke dalam cetakan, lalu kukus selama 20 menit.
Sembari menunggu adonan brownies dikukus, tim cokelat batang (DCC) dan minyak goreng hingga meleleh. Setelahnya, masukkan whipped cream dan aduk hingga rata.
Siram adonan brownies yang sudah matang dengan lelehan cokelat. Sajikan.
#3 Brownies Crunchy
Resep Brownies Lumer Crunchy
Bahan-bahan:
Bahan Kering:
7 sdm Tepung terigu
3 sdm Cokelat bubuk
[Baca Juga: DIY: 10+ Resep Bekal Sekolah Anak Dengan Budget Terbatas]
Cara Membuat:
Tim cokelat batang (DCC) dan mentega sampai cair, sisihkan.
Campurkan bahan kering dalam wadah terpisah.
Mixer telur dan gula pasir sampai mengembang dan berjejak.
Tuang tepung terigu perlahan ke dalam adonan telur, aduk sampai merata.
Lalu tuangkan cokelat batang (DCC) dan mentega yang sudah cair, aduk merata, tapi jangan terlalu lama mengaduknya.
Dalam wadah terpisah, sisihkan sedikit dari adonan lalu tambahkan SKM cokelat, aduk rata.
Tuangkan sebagian adonan tanpa SKM dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti, kukus selama 10 menit.
Tuangkan adonan yang dicampur SKM ke dalam loyang, kukus kembali selama 5 menit.
Terakhir, tutup dengan sisa adonan tanpa SKM sampai loyang terisi penuh. Kukus kembali dengan api sedang kurang lebih 15-20 menit. Sajikan.
#4 Brownies Cokelat Lumer Amanda
Resep Brownies Lumer ala Amanda
[Baca Juga: Makanan Terenak di Indonesia yang Terkenal Hingga Mancanegara]
Bahan-Bahan:
Cara Membuat:
Lelehkan cokelat batang (DCC) dengan margarin kemudian sisihkan.
Kocok dengan mixer telur, gula dan SP sampai adonan mengembang dan putih pucat.
Masukkan secara perlahan tepung terigu, susu bubuk manis aduk hingga rata.
Masukkan cokelat batang (DCC) yang sudah dicairkan dengan margarin ke dalam adonan, aduk kembali hingga rata.
Sisihkan sedikit adonan sebagai lapisan tengah, tambahkan kembali minyak sayur dan susu kental manis/susu bubuk manis.
Masukkan setengah adonan ke dalam loyang, kukus hingga setengah matang kurang lebih 10 menit.
Masukkan adonan lapisan tengah yang sudah disisihkan di atasnya selama 10 menit.
Masukkan adonan terakhir ke lapisan atasnya sampai matang kurang lebih 10 menit.
Cek apakah sudah matang dengan cara menusuk dengan tusuk gigi. Apabila telah matang, tidak ada bagian adonan yang menempel pada tusuk gigi.
Brownies sudah matang dan siap dihidangkan.
#5 Brownies Lumer Mantul
Resep Brownies Lumer Mantul
Bahan-bahan:
[Baca Juga: Menyehatkan! Inilah 10 Makanan yang Mengandung Protein Tinggi]
Cara Membuat:
Campur margarin, cokelat batang (DCC), air, lalu lelehkan.
Mixer telur, gula, SP, hingga mengembang dan kental.
Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, lalu aduk rata. Kemudian masukkan cokelat leleh tadi aduk sampai benar-benar rata.
Panaskan oven pakai api besar, siapkan loyang lalu olesi margarin dan tepung, panggang adonan sebentar saja.
Saat adonan dimasukkan, oven pakai api kecil, kurang lebih 7-10 menit. Jangan terlalu matang sebab nanti brownies tidak menjadi lumer.
Brownies matang dan siap disajikan.
Tadaaa.. Brownies Lumer Ready!!
Nah, gampang kan Moms? Dengan bahan-bahan yang mudah didapat kita bisa membuat kue yang hits dan kekinian buat keluarga dan usaha.
Bisa divariasi dengan berbagai macam rasa dan bahan tambahan, dan siapa tahu Mommies malah bisa membuat inovasi brownies lumer sendiri. Selamat mencoba!
Sekarang gak jamannya ribet masak dan beli kue mahal, siapkan bahan, memasak sendiri, praktis, hemat dan tentunya sehat buat keluarga.
Yuk bagikan informasi resep ini pada Mommies yang lain. Happy mom, happy kids, and happy family!
Sumber Referensi:
